ayam kukus jamur

Ayam Kukus Jamur

Posted by admin on April 17, 2009 | No Comments
untuk 4 porsi
Ayam Kukus JamurBahan:

* 2 buah dada ayam tanpa tulang, cincang kasar
* 150 ml santan kental dari 1 kelapa
* 2 butir telur
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok teh gula pasir
* 2 sendok teh Royco Ayam
* 10 butir bawang merah, iris
* 250 g jamur kancing/jamur tiram segar, dibagi 2
* 5 buah tomat, iris kecil-kecil
* 12 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
* 5 lembar daun jeruk, iris tipis
* 10 lembar daun salam
* daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur santan dengan telur, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan Royco Ayam, aduk hingga rata.
2. Masukkan daging ayam cincang, bawang merah, tomat jamur, cabe rawit dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Tata daun salam, adonan ayam dan bungkus (seperti membuat botok). Lalu kukus selama 20 menit sampai matang. Lalu sajikan.

JAMUR BAKAR SAUS TIRAM

JAMUR BAKAR SAUS TIRAM

Bahan:

1. 300 gram jamur tiram, cuci bersih
2. 200 gram tepung bumbu, siap pakai
3. 100 gram saus tiram
4. 2 sendok makan kecap manis
5. Minyak secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Jamur Bakar Saus Tiram:

1. Lumuri jamur dengan tepung bumbu hingga rata
2. Goreng jamur dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Olesi jamur dengan saus tiram dan kecap manis
4. Bakar diatas bara api hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Sumber: http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-jamur-bakar-saus-tiram.htm

Tags:Jamur, Jamur Bakar, Jamur Tiram, Masakan Jamur

Filed Under: Masakan Jamur
Sup Jamur Putih

Posted by admin on May 6, 2009 | 1 Comment

Bahan:
3 buah (40g jamur tiram)
1/2 ekor (400 g) ayam buras, potong-potong
2 liter air
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang Bombay, cincang halus
250 g wortel, kupas, iris menyerong tipis
250 kembang kol, lepaskan kuntumnya
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
15 butir telur puyuh, rebus, kupas
1 batang seledri, potong-potong kasar

Cara Membuat :

1. Rendam jamur putih dalam air dingin. Tiriskan, sobek kasar. Sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan ayam, kecilkan api. Rebus hingga daging ayam lunak dan kuahnya tinggal 1,5 liter. Jika perlu tambahkan air panas. Angkat, saring kaldu, sisihkan ayam.

3. Buang tulang ayam rebus. Iris-iris kasar atau suwir-suwir daging ayam. Masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam kaldu. Didihkan kembali kaldu, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Angkat, tuangkan bawang putih tumis berikut minyaknya ke dalam kaldu mendidih.

5. Masukkan jamur putih, wortel, dan kembang kol. Masak hingga sayuran lunak. Tambahkan merica, pala, dan garam, aduk rata. Masukkan telur puyuh dan seledri, didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan.

Tips
- Agar kaldu sup bening, tidak keruh, dan tidak berlemak, gunakan selalu api kecil, dan saring kaldu dengan cara menggunakan saringan yang telah dialasi dengan kain tipis bersih.
- Untuk menghindari ulat bunga kol, rendam bunga kol dalam air bergaram dengan bagian tangkai menghadap ke atas selama 10 menit.

Resep Masakan – Sup Ikan Jamur

BAHAN :

Bola ikan :
250 gram ikan tenggiri
2 siung bawang merah haluskan
50 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
Kuah :
1,5 liter air
50 ml kecap manis
1 sdm minyak goreng
100 gram udang cincang kasar
2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam
2 cm jahe memarkan
50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan
50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan
2 batang wortel, potong menurut selera
50 gram sedap malam
12 butir telur puyuh direbus sampai matang lalu goreng
Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang
Sambal kecap : goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis
CARA MEMBUAT :
1. Bola ikan : haluskan ikan tenggiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah dibentuk bola-bola sampai mengapung lalu angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih halus dan udang hingga harum. Masukkan air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan kecap manis, wortel, jamur, sedap malam dan bola ikan. Masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk kemudian isi dengan soun, telur puyuh dan kuah dengan isiannya. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

Untuk : 6 orang

Sumber: Indosiar

MASAKAN KACANG PANJANG JAMUR

Bahan:

1. 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
2. 200 gram jamur merang, belah dua
3. 2 buah jamur hioko, potong panjang
4. 4 siung bawang putih, cincang
5. 1 buah bawang Bombay, cincang
6. 200 gram udang basah
7. 2 buah cabai kering, potong-potong
8.

Tags:Masakan Jamur

Filed Under: Masakan Jamur

Masakan Jamur – Mie Soto Jamur

Posted by admin on September 11, 2009 | No Comments

Mie Soto Jamur sangat SEDAP karena rasa kaldunya yang lezat. Dan Mie Soto Jamur juga mudah dibuat dan disajikan menjadi menu istemewa keluarga.

Bahan:

Mie telur kering atau indomie rebus beri sedikit minyak.

Ayam 1/2 ekor

Jamur kancing kalengan 1 klg potong 2.

Sawi hijau direbus.

Toge direbus.

Bawang merah goreng.

Daun bawang potong halus.

Bumbu:

Bawang putih 3 buah haluskan

Bawang bombay 1 bh dipotong-potong .

Jahe 2 cm.

Kecap asin 3 sdm

Garam, merica.

Cara memasak:

Didihkan ayam dengan 2 1/2 lt air untuk membuah kaldu, setelah didih ayam matang api matikan biarkan ayam didalam kaldu 1/2 jam, angkat ayam suir-suir. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum dengan mentega, masukkan kedalam kaldu, didihkan kembali tambahkan jamur. Masak sampai diidh tambahkan garam, merica, kecap asin. Sajikan dengan susun dalam mangkok, mie sayuran, ayam suir, beri kuah jamur, taburi bawang goreng dan daun bawang,

Sambal :

Cabe merah besar 1 bh iris tipis tambahkan kecap asin 2 sdm.

source : http://www.myonlinerecipe.com

Lumpia Isi Jamur Tiram

Bahan :

* Kulit lumpia
* Jamur tiram,sayuran dan telur

Bumbu :

* Bawang merah
* Bawang Putih
* merica bubuk
* garam dan bumbu penyedap

Cara Masak :

1. Bawang merah/putih diiris-iris lalu ditumis sampai layu.
2. Masukkan irisan jamur dan sayuran dan diaduk-aduk sampai layu pula.
3. tambahkan garam,merica,bumbu penyedap. Aduk sampai rata dan tambahkan telur yang telah dikocok dan lanjutkan pemasakan isi lumpia sampai matang.
4. Isikan pada kulit lumpia lalu digoreng.

sup jamur

Bahan :

* Jamur tiram
* Sayuran
* makaroni

Bumbu :

* Bawang putih
* Bawang merah goreng
* Kaldu
* Merica bubuk
* Bumbu penyedap
* gula dan garam

Cara Masak :

1. Bawang putih ditumbuk halus,ditumiskan dan dimasukkan dalam kuah mendidih.
2. Masukkan sayuran,makaroni dan jamur tiram lalu tambahkan garam,merica bubuk,sedikit gula.
3. Setelah masak,angkat dan taburi bawang merah goreng.

jmur kentaki

Kentucky Jamur Tiram

Bahan :

* Jamur tiram
* Telur
* Tepunt terigu
* Minyak goreng

Bumbu :

* Bumbu instan

Cara masak :

1. Cuci jamur tiram. balur dengan putih telur lalu balur dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan bumbu instan.
2. Masak (goreng) sampai panas dan hidangkan dengan saus.

Jamur Tiram Tumis Nanas

Bahan :

* Jamur tiram
* Nanas
* Tepung tapioka

Bumbu :

* Garam
* gula
* cabe
* cuka

Cara masak :

1. Jamur direbus lalu dipotong-potong
2. Nanas dipotong-potong,lalu ditumis bersama cabe sampai lalu.
3. Selanjutnya masukkan jamur dalam tumis tersebut.
4. Tambahkan garam,gula,cuka sesuai selera.
5. Lumatkan tepung tapioka (tepung jagung) dalam air dan tuangkan dalam tumis tersebut dan masak sampai mengental.